Cupcakes de Chocolate

Ingredientes

Para el cupcake 

Para los cupcakes de chocolate

1     taza harina

1/2  taza agua hirviendo 

1/2  cdita sal 

1/2  taza crema ácida 

2/3  taza azúcar morena 

1     cdita extracto de vainilla .

1/2  taza cacao en polvo 

2     huevos 

1/2  taza azúcar 

3/4  cdita bicarbonato .

2     cdas chocolate de leche fundido 

1/2  taza aceite de canola 

Para la crema

2      cdas mantequilla 

1/2   taza chocolate fundido 

3      cdas chocolate de leche fundido .

2      cdas crema batida

1      cdita extracto de vainilla .

1/2   taza crema ácida 

1/4   taza azúcar glass 

Preparación

Para los Cupcakes de chocolate

Precalentar el horno a 180°C.

Mezclar el cacao y el chocolate en un bowl, agregar el agua hirviendo y revolver hasta que quede suave, agregar la crema ácida. Mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal. Agregar el azúcar morena, el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla. Por último agregar el chocolate y vaciar en los moldes con capacillos. Hornear por 18 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y decorar.

Para la crema

Mezclar los dos chocolates, la crema y la mantequilla a baño maría. Agregar la crema ácida y la vainilla, al final el azúcar glass, dejar enfriar hasta que espese para poderlo trabajar. Luego se pone en una manga pastelera con una boquilla para decorar los cupcakes.